キュウリやズッキーニがあるならアボカドを入れてもいいだろう
おはようございます。まるです。
海外のマフィン動画を見ていたらふと気になったことがあって。
水分としてヨーグルトや牛乳、アーモンドミルクだけでなく、キュウリやズッキーニをよく使う。
「でもキュウリやズッキーニって青臭くないのかなあ」と思ったので、かわりに私が考えたのがアボカドでした。
アボカドなら生でもOK、グラタンなど焼きものでも使えるし、森のバターとい言われ栄養も豊富。
しかもアボカドでマフィンを作ってる動画を見たことがなかったから、私が実験してみるのも悪くない、ということで今日はアボカドオートミールマフィンを作った話です。
牛乳の水分をアボカドに置きかえる
作り方はいたってカンタンで、いつもの牛乳を入れている分をアボカドに置き換えるだけ。
・オートフラワー（オートミールを粉状にしたもの） （200mlカップで）300ml分
・ベーキングパウダー 中さじ１
・卵１個
・ハチミツ 大さじ１
・牛乳 100ml
・アボカド １／２個
今回はアボカドという野菜？サラダ？に近い感じだったので、バニラオイルは入れませんでした。
ミキサーで混ぜたらすごい色！
さすがアボカド＋牛乳。
オートフラワーに入れたら、いつもは牛乳だからサックリ混ざるのに、モッタリ具合もすごい。
なんとか混ぜまして
グラシンを敷いた上に流し込みます。
いつもと同じように180℃のオーブンで25分焼いたら完成。
熱でグニョーンと伸びてふんわりするかと思いましたが、やっぱり岩は岩のままでしたー。
牛乳200ml分→牛乳100ml＋アボカド半カットにしたけど、これは牛乳は初期設定のまま200mlのほうがいいのかもしれません。
いつものオートミールマフィンと違って、表面に少し焦げ目がつきました。
そして肝心の中身と味はというと…
思ったよりおいしい！
まず青臭さがない。
そしてベチャベチャしてなくて、しっとりとフワフワが同居してる！
ハチミツの甘さは感じず、かわりにアボカドそのまんまの味がする。味付けしてないアボカドディップみたいな？
このままだと味がないので、この場合はおかず的な立ち位置として、塩分のあるクリームチーズをダイス状にして入れると合いそう！
ベーコンやハムを一緒に入れてもいいかもしれない。
トマトも有りかなー。
まとめ
今のところ私が思いついた組み合わせだと、スイーツ系というよりおかず系で、イタリアン的な感じですかね。
でもまた言うけど、作る前は岩のようだったので出来上がりはもっと固くてベッチャリして、フワフワ感なんてないと予想してました。
それが意外にもマフィンらしさがあって実験したかいがあった！
ずっとスイーツ系ばかりで朝ごはんも飽きてくるので、たまにはこういうおかず系も挟むと朝もさらに楽しくなりそうです。
