ヘルシー炊き込みご飯やってみた
おはようございます。まるです。
2週間ほど前に買い物に行ったとき、ご飯にヘルシーな具を入れて炊いたらいいんじゃないかって思いつき。
今日、無印良品で帆立と切り昆布の混ぜご飯の素を買って思った。
味噌汁定食の味噌汁は野菜盛りだくさんだけど、
ご飯にもヘルシー&栄養ある具材混ぜたらサイコーじゃん😳⁉️と。ヘタしたら味噌汁とご飯だけでほかはもういらない。
— 早起きまる@ブロガー (@hayaokimaru1) November 7, 2020
炊き込みご飯の具材リスト
【1軍】
切り昆布 ひじき じゃこ 干し貝柱【2軍】味噌汁で使うからあえて入れなくてもいいかな？
舞茸 しめじ【3軍】栄養価に疑問
コーン缶 ツナ缶 枝豆 グリーンピース【4軍】炊飯器に匂いがつく
鮭缶 梅干し✕処理しないといけないもの
鶏肉 ごぼう…— 早起きまる@ブロガー (@hayaokimaru1) November 7, 2020
それでネットスーパーで試しに刻み昆布と桜えびをポチッとしたところまで言って、
ということで帰ってすぐ西友ネットスーパーで刻み昆布と桜えびをカゴに入れておいた。
なんかまだまだメニューある気がする！
ポイントはいちいち切ったり処理しなくて良くて、炊飯器にドバーすれば終わる物😁
— 早起きまる@ブロガー (@hayaokimaru1) November 7, 2020
それが届きましてね。
こんなやつで。スーパーなら見かけたことあるでしょう、普通の刻み昆布と桜えびです。
その日のうちにやってみました。
②雑穀米をそこにプラス
③白米＋雑穀米の分のお水を入れて
④刻み昆布を入れて
⑤ふつうに炊飯する
⑥炊きあがったら桜えびを入れてしばらく蒸らす
そうしたらこんな風に出来上がりました。
桜えびがあると見た目が華やかになりますね！
そして実際に食べてみた感じは、昆布は香りも食感もほとんど飛んでいましたが、代わりに桜えびは食感、香り、味すべてが残っていました。
ちなみにヘルシーな具材を少しでも多く食べるというのがこのご飯の目的なので、塩、醤油など、一般的な炊き込みご飯の味になるようなものは一切入れていません。
なので、見た目で炊き込みご飯と勘違いした家族は「なんか味しないね…」とちょっと残念そうでした（先に「味ないよ！」って言ってあるのに）。
まとめ
桜えびは元々そのままでも食べられるので、炊飯器に入れるタイミングは香り、食感を残すためにも最後が良いようです。
しかも桜えびって原材料が「桜えびのみ」！
あんなにキレイな色なのに着色料ないし、保存料も塩もまったく入ってません。
これはますます今後使っていきたいですね、ただ1回炊くあたりの単価が上がるのでお財布と相談しながらにはなりますが。
反対に1つ失敗したのは、刻み昆布って炊飯後に気づいたけど、しらたきみたいに1本1本が長いこと！
私、刻み昆布を水に戻さずにそのまま手でちぎっていれたら、炊飯器のフタを開けてみてビックリ、長〜い昆布が表面にたくさんあって、仕方なくそれらだけ取って包丁で刻んでまた戻しました…。
水に戻さなかったのは、それだけで柔らかくなってしまって、さらに炊飯したら煮すぎてグチョグチョになっちゃうかなと思ったからなんですが、どうもそうはならないようなので、次回からは少し水に戻して刻んでから入れることにします。
（乾燥したままで刻もうとすると固そうよ）
この調子でいくと他の食材も試す価値あるし、私自身とても楽しい。
味のない白ごはんが苦手というお子さんとかにもいいかもしれない。
